Gặp gỡ chủ quán cà phê Saphie TopA Tea hot hàng đầu xứ Nghệ: Thành công không phải từ tiền... mà từ nhiệt huyết, đam mê!

Có khó khăn mới có trưởng thành

Về huyện Diễn Châu (Nghệ An), nhắc đến quán cà phê Saphie TopA Tea và anh chủ quán 9x Nguyễn Đức Quế, chắc không ai là không biết. Bởi ở nơi đây, chỉ cần í ới rủ nhau đi cà phê đi, thì quán Saphie TopA Tea của anh Quế luôn là lựa chọn của hầu hết mọi người.

Năm 2016, sau khi tốt nghiệp đại học và có nhiều năm làm việc trong ngành F&B; cùng với niềm đam mê bất tận với ngành dịch vụ, đặc biệt là kinh doanh quán cà phê, Nguyễn Đức Quế - chàng thanh niên 9x quê xứ Nghệ đã từ bỏ công việc ở thành phố với mức thu nhập cao, lựa chọn trở về quê nhà, khởi nghiệp trên chính mảnh đất quê hương. Với mong muốn mang đến những trải nghiệm dịch vụ tốt nhất, chất lượng nhất cho người dân quê mình, anh Quế luôn không ngừng tìm tòi, học hỏi, đi đầu trong sự phát triển đi lên của huyện Diễn Châu. Đặc biệt, nhờ sự nỗ lực vượt khó, dám nghĩ dám làm, 6 năm qua anh đã gặt hái được những thành công bước đầu với 2 quán cà phê khang trang bậc nhất huyện Diễn Châu (Nghệ An).

Người thân và bạn bè hay nói vui rằng, Quế là người “thừa” năng lượng. Bởi mỗi khi gặp anh, mọi người đều nhìn thấy hình ảnh một chàng trai trẻ trên môi luôn nở nụ cười tươi, lúc nào cũng tất bật ở quán cà phê, làm mọi việc, không ngại vất vả, khó khăn. Từ những ý tưởng nhen nhóm cho đến những ngày đầu bắt tay mở quán, đến nay chàng trai này không chỉ vẫn giữ được ngọn lửa đam mê kinh doanh mà thêm vào đó là đã dày dặn hơn, chọn những bước đi vững chắc hơn, khẳng định được thương hiệu, vị thế của mình và được khách hàng công nhận.

Nhưng ít ai biết rằng, để có được những “trái thơm” như hiện tại, chàng trai trẻ này đã nếm đủ biết bao khó khăn và đã phải nỗ lực rất nhiều từ việc mở quán, duy trì hoạt động, nắm bắt thị hiếu khách hàng cho đến sức ép cạnh tranh... Với tâm niệm “lửa thử vàng gian nan thử sức” và có lẽ con đường kinh doanh quán cafe thực sự hợp với Nguyễn Đức Quế. Mặc dù, suốt 6 năm tháng chật vật làm đủ thứ việc, chàng trai này chẳng có thời gian nghỉ ngơi đúng nghĩa, nhìn bè bạn đi chơi cũng lắm lúc chạnh lòng song những gì có được ở hiện tại đã giúp anh chàng nhận ra chẳng có con đường nào dẫn đến thành công mà không trải qua thử thách và khó khăn cả.

Anh Nguyễn Đức Quế - chủ quán cà phê Saphie TopA Tea tâm sự: “Chọn hướng khởi nghiệp với một ngành được coi là tiềm năng nhưng lại tiềm ẩn rủi ro rất lớn là mở quán cà phê khiến nhiều người e ngại. Nhưng tôi vẫn quyết định đương đầu với thử thách để tạo ra giá trị riêng cho mình, mang đến những giá trị mà mình đeo đuổi.”

Đâu ai đi cà phê chỉ để uống một ly nước

Với hơn 10 năm làm việc trong ngành F&B, 6 năm tâm huyết với kinh doanh quán cà phê cùng chút “cảm” của một người làm kinh doanh đầy tinh tế, anh Quế hiểu rằng khi 8X, 9X còn được gọi là "giới trẻ" thì nhu cầu đi cafe của họ chỉ đơn giản là tụ tập bạn bè, có nơi để làm việc. Nhưng với GenZ thì khác, họ yêu cầu nhiều hơn về một ly coffee. Địa điểm các bạn trẻ ấy đến phải có nước ngon, phong cách phải trendy, nhiều góc sống ảo, lên hình phải đẹp... Tương tự như các lứa tuổi khác cũng vậy. Điều này giống như một số người vẫn hay nói, một quán cà phê bây giờ nó không đơn thuần chỉ là "một quán cà phê".

Và Saphie TopA Tea của anh Quế chính là quán cà phê như thế. Không hề quá lời khi nhận xét cả 2 quán của anh đều thuộc top những hàng quán nổi tiếng nhất với giới trẻ Nghệ An. Từ thứ 2 đến chủ nhật, bất kể ngày nào trong tuần bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp nhiều khách hàng trẻ tuổi đang nô nức xếp hàng để có một góc ngồi, một góc chụp ảnh ở nhà Saphie.

Với tâm niệm sự thoải mái của khách hàng là ưu tiên hàng đầu, vậy nên anh Quế đặc biệt chú trọng đến chất lượng đồ uống, thái độ phục vụ, thiết kế không gian... để mỗi người khi đến quán đều có ấn tượng tốt, đều muốn quay lại.

Cả 2 quán cà phê của anh đều thu hút không chỉ bởi không gian đẹp, thuận mắt hay sang trọng mà còn hút hồn mọi ánh nhìn ngay từ lần đầu đặt chân bởi những nét độc đáo mà không nơi nào có được. Quán được thiết kế tinh tế đến từng chi tiết nhỏ nhất, các vật dụng trang trí được sắp đặt vô cùng khéo léo, giữa ánh sáng, màu sắc, cho đến âm thanh,... tạo nên một không gian mà bạn hoàn toàn có thể "chạm", cảm nhận và tương tác. Tất cả hòa quyện mang đến một sự gần gũi, ấm cúng như một điểm hẹn hò lý tưởng của đôi lứa, một nơi họp mặt thật tuyệt vời với bạn bè và là một nơi lý tưởng để thư giãn, giảm street sau những giờ làm việc căng thẳng.

Không những thế, nhiều khách hàng đã đến và phản hồi rất tốt về quán: Bánh và đồ uống ngon, giá cả hợp lý; từ chủ quán đến nhân viên đều rất chuyên nghiệp, thân thiện, nhiệt tình, chào hỏi dắt xe lịch sự; nhà vệ sinh cũng khá sạch sẽ; giá cả hợp lý, giá bình dân.

Một điều thú vị và rất ấn tượng mà chắc chắn bất cứ ai khi đến Saphie đều cảm nhận được đó là chỉ mới bước chân vào thôi, là đã chìm đắm trong một mùi thơm nhẹ nhàng và cực kỳ ngọt ngào một cách tự nhiên khắp mọi ngóc ngách của quán. Đây chính là điểm đặc biệt mà chỉ khi đến với Saphie bạn mới cảm nhận được.

Hơn cả một công việc làm ăn, Saphie TopA Tea của anh Quế giống như  “đứa con tinh thần” của một người trẻ không ngại "va chạm", không ngại khó khăn giữa mùa Covid-19. Chúc anh chủ 9x sức khỏe, “nuôi nấng” Saphie TopA Tea từng ngày để trở thành một phiên bản tốt nhất của chính mình và sớm thực hiện được giấc mơ xây dựng chuỗi cửa hàng cà phê bền vững theo thời gian./.