Tết 2024: Cách làm tai heo ngâm mắm đãi khách siêu ngon nhưng đơn giản
09:00 24/01/2024
Với những bước tối giản, cách làm tai heo ngâm mắm này sẽ cho ra thành quả là món tai heo thơm đậm đà, ăn giòn sần sật, rất hợp để nhâm nhi trong dịp Tết Nguyên đán.
Mục lục
Nguyên liệu
500 gr tai heo
Hành tím, ớt, tỏi, sả
Gia vị: Nước mắm, đường, giấm
Cách làm
Tai heo sau khi cạo sạch lông, rửa sạch thì dùng dây dù cuộn lại như bó giò để thành phẩm có được miếng tai heo cuộn tròn đẹp mắt. Nếu không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước cuộn tai heo này.Cho tai heo vào luộc chín cùng với lá chanh, gừng, quế, hoa hồi để khử mùi và làm dậy mụi thơm.Để pha nước ngâm, bạn làm theo công thức sau: 3 chén nước lọc, 1,5 chén nước mắm, 1,5 chén đường, 1 chén giấm ăn hoặc gia giảm tùy khẩu vị. Tùy vào độ mặn của nước mắm và lượng thịt ngâm mà nhân thêm nguyên liệu pha nước. Đem nước này đun sôi cho tan hết đường, sau đó tắt bếp thì bỏ vào tỏi, ớt, tiêu xanh.Tai heo sau khi luộc chín thì cho ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm từ 10-20 phút để thịt giòn. Sau đó, vớt tai heo ra dùng giấy thấm khô. Lưu ý phải thấm thật khô để món tai heo ngâm mắm không bị nhớt.Bỏ tai heo vào hũ đã tiệt trùng sạch (phải tiệt trùng để món ăn không bị nhớt), rót nước mắm để nguội vào ngập. Đậy nắp, để vào nơi thoáng mát.Sau 2-3 ngày là món tai heo ngâm mắm sẽ dùng được. Yêu cầu cảm quan là nước mắm trong veo, tai heo thơm mùi mắm, tiêu, quế, hồi, vị chua ngọt đậm đà là đạt yêu cầu.
Thưởng thức, bảo quản
Tai heo ngâm mắm có thể ăn với cơm hoặc làm món nhậu. Vào dịp Tết Nguyên đán, bên cạnh những món ăn truyền thống, tai heo ngâm mắm chắc chắn sẽ khiến mâm cơm của gia đình thêm phong phú, hấp dẫn.
Tai heo ngâm mắm được bảo quản trong lọ ở điều kiện thoáng mát hoặc bỏ trong ngăn mát tủ lạnh.
Thực hiện chỉ đạo của UBND thành phố Hải Phòng tại Văn bản số 5630/VP-KS ngày 30/6/2025 về xây dựng cơ bản mỏ; tiếp đó UBND thành phố có Văn bản số 13741/VP-NNMT ngày 26/12/2025 về việc đăng ký, thông báo ngày bắt đầu xây dựng cơ bản mỏ và ngày bắt đầu khai thác mỏ, ngày 1/4/2026, Công ty TNHH Phụ Gia Hải Phòng đã có Thông cáo báo chí số 19/TC-PGHP thông tin chính thức về hoạt động nổ mìn và bảo đảm an toàn tại khu vực núi Năm Cửa.
Trong dòng chảy đổi mới giáo dục, Trường THPT Kim Ngọc (tỉnh Phú Thọ) đang không ngừng chuyển mình mạnh mẽ, từng bước nâng cao chất lượng dạy và học, tích cực hưởng ứng các phong trào thi đua của ngành GD&ĐT. Đằng sau những kết quả đáng ghi nhận ấy là dấu ấn nổi bật của gần 1.000 đoàn viên, thanh niên – những gương mặt trẻ, đầy nhiệt huyết đang từng ngày dệt nên khát vọng, góp phần kiến tạo một môi trường học đường văn hóa, toàn diện và giàu bản sắc truyền thống hiếu học.
Trong dòng chảy lịch sử hào hùng của dân tộc Việt Nam, có những con người không chỉ được nhớ đến bởi chiến công hay chức vụ, mà còn bởi nhân cách, bởi chiều sâu văn hóa và bởi tình cảm họ dành cho đồng chí, đồng đội, quê hương, đất nước. Thiếu tướng Hồ Văn Bắc một người con của quê hương Bắc Ninh giàu truyền thống là một con người như thế. Cuộc đời và sự nghiệp của ông không chỉ là hành trình cống hiến bền bỉ cho quân đội, cho cách mạng, mà còn là biểu tượng đẹp của lối sống giản dị, nghĩa tình, đậm chất văn hóa Kinh Bắc.
Nhân kỷ niệm 10 năm Ngày Công tác xã hội Việt Nam (25/3/2016 – 25/3/2026), ngày 24/3/2026, Bệnh viện Tâm thần Vĩnh Phúc tổ chức lớp tập huấn nâng cao kiến thức về công tác xã hội trong bệnh viện. Hoạt động nhằm bồi dưỡng kỹ năng hỗ trợ người bệnh, đồng thời khẳng định vai trò của công tác xã hội trong lĩnh chăm sóc sức khỏe tâm thần và kết nối các nguồn lực cộng đồng.
Tại Việt Nam, ATPro là đơn vị tiên phong trong việc phát triển và triển khai các giải pháp MES, SCADA theo yêu cầu của từng khách hàng. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tự động hoá và số hoá nhà máy, ATPro đã đồng hành cùng hàng trăm doanh nghiệp, giúp họ bứt phá mạnh mẽ trong kỷ nguyên công nghiệp 4.0.
Ngày 21/3, tại Hà Nội đã diễn ra Ngày hội xác lập kỷ lục Múa quạt dưỡng sinh dành cho người trung cao tuổi, với sự tham gia của gần 3.000 người cao tuổi đến từ các quận, huyện trên địa bàn Hà Nội. Sự kiện là một trong những hoạt động ý nghĩa chào mừng 80 năm Ngày Thể thao Việt Nam. Chương trình do Hội Sức khỏe Ngoài trời người trung cao tuổi Hà Nội tổ chức, với sự đồng hành của Vinamilk và nhãn hàng Vinamilk Sure.
Nhân kỷ niệm 10 năm Ngày Công tác xã hội Việt Nam (25/3/2016 – 25/3/2026), ngày 20/3/2026, Bệnh viện Giao thông vận tải Vĩnh Phúc, tỉnh Phú Thọ đã tổ chức chương trình “Kết nối yêu thương” tại Trung tâm Công tác xã hội Vĩnh Phúc. Đây là hoạt động giàu tính nhân văn, lan tỏa sâu sắc tinh thần sẻ chia và trách nhiệm cộng đồng của người thầy thuốc.
Nhằm không ngừng nâng cao chất lượng khám, chữa bệnh và xây dựng hình ảnh người thầy thuốc thân thiện, chuyên nghiệp, từ ngày 19 - 20/3/2026, Bệnh viện Tâm thần Vĩnh Phúc tổ chức lớp tập huấn “Nâng cao kỹ năng giao tiếp, ứng xử và đổi mới phong cách, thái độ phục vụ của cán bộ y tế hướng tới sự hài lòng của người bệnh".
Những năm gần đây, hòa nhịp với tiến trình đổi mới toàn diện của ngành y tế, Trung tâm Y tế khu vực Phúc Yên (tỉnh Phú Thọ) đã không ngừng chuyển mình mạnh mẽ, từ cải tiến quy trình khám, chữa bệnh, không nâng cao chất lượng dịch vụ và xây dựng phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm, lấy sự hài lòng của người bệnh làm thước đo. Trong bức tranh đổi mới ấy, Khoa Răng Hàm Mặt – Mắt – Tai Mũi Họng nổi lên như một điểm sáng tiêu biểu, hội tụ đội ngũ y, bác sĩ vững chuyên môn, giàu y đức, cùng