Tết 2024: Cách làm tai heo ngâm mắm đãi khách siêu ngon nhưng đơn giản
09:00 24/01/2024
Với những bước tối giản, cách làm tai heo ngâm mắm này sẽ cho ra thành quả là món tai heo thơm đậm đà, ăn giòn sần sật, rất hợp để nhâm nhi trong dịp Tết Nguyên đán.
Mục lục
Nguyên liệu
500 gr tai heo
Hành tím, ớt, tỏi, sả
Gia vị: Nước mắm, đường, giấm
Cách làm
Tai heo sau khi cạo sạch lông, rửa sạch thì dùng dây dù cuộn lại như bó giò để thành phẩm có được miếng tai heo cuộn tròn đẹp mắt. Nếu không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước cuộn tai heo này.Cho tai heo vào luộc chín cùng với lá chanh, gừng, quế, hoa hồi để khử mùi và làm dậy mụi thơm.Để pha nước ngâm, bạn làm theo công thức sau: 3 chén nước lọc, 1,5 chén nước mắm, 1,5 chén đường, 1 chén giấm ăn hoặc gia giảm tùy khẩu vị. Tùy vào độ mặn của nước mắm và lượng thịt ngâm mà nhân thêm nguyên liệu pha nước. Đem nước này đun sôi cho tan hết đường, sau đó tắt bếp thì bỏ vào tỏi, ớt, tiêu xanh.Tai heo sau khi luộc chín thì cho ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm từ 10-20 phút để thịt giòn. Sau đó, vớt tai heo ra dùng giấy thấm khô. Lưu ý phải thấm thật khô để món tai heo ngâm mắm không bị nhớt.Bỏ tai heo vào hũ đã tiệt trùng sạch (phải tiệt trùng để món ăn không bị nhớt), rót nước mắm để nguội vào ngập. Đậy nắp, để vào nơi thoáng mát.Sau 2-3 ngày là món tai heo ngâm mắm sẽ dùng được. Yêu cầu cảm quan là nước mắm trong veo, tai heo thơm mùi mắm, tiêu, quế, hồi, vị chua ngọt đậm đà là đạt yêu cầu.
Thưởng thức, bảo quản
Tai heo ngâm mắm có thể ăn với cơm hoặc làm món nhậu. Vào dịp Tết Nguyên đán, bên cạnh những món ăn truyền thống, tai heo ngâm mắm chắc chắn sẽ khiến mâm cơm của gia đình thêm phong phú, hấp dẫn.
Tai heo ngâm mắm được bảo quản trong lọ ở điều kiện thoáng mát hoặc bỏ trong ngăn mát tủ lạnh.
Ngày 18/5, tại Hà Nội, Hội Liên hiệp Phụ nữ thành phố Hà Nội tổ chức Hội nghị học tập, nghiên cứu, quán triệt và thực hiện chuyên đề năm 2026 với chủ đề: “Xây dựng hình ảnh người phụ nữ Thủ đô thời đại mới theo tư tưởng Hồ Chí Minh gắn với văn hóa ứng xử”.
Việc sắp xếp thôn, tổ dân phố theo Kết luận 27-KL/TW được kỳ vọng sẽ tinh gọn bộ máy, nâng cao hiệu quả quản lý ở cơ sở và tạo động lực phát triển mới. Tuy nhiên, phía sau câu chuyện hành chính không chỉ là việc nhập địa giới hay giảm đầu mối, mà còn là bài toán giữ gìn “hồn làng” – nơi lưu giữ ký ức, bản sắc và sức mạnh cộng đồng của người Việt suốt hàng nghìn năm lịch sử.
Trong bối cảnh mô hình chính quyền địa phương 2 cấp chính thức đi vào vận hành, xã Tam Đảo, tỉnh Phú Thọ đang cho thấy nhiều tín hiệu tích cực trong phát triển kinh tế - xã hội quý I/2026. Từ thu ngân sách, giải ngân đầu tư công đến quản lý đất đai, du lịch và an sinh xã hội đều ghi nhận những chuyển động đáng chú ý, tạo nền tảng cho mục tiêu tăng trưởng cả năm.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Phú Thọ Vũ Việt Văn yêu cầu Sở Xây dựng khẩn trương rà soát, xác định chính xác số căn hộ nhà ở xã hội phải hoàn thành trong năm 2026 để xây dựng lộ trình thực hiện cụ thể, khả thi; đồng thời chủ động tham mưu các giải pháp thu hút nhà đầu tư tham gia phát triển nhà ở xã hội trên địa bàn tỉnh.
Chiều 08/5/2026, tại phường Thảo Nguyên, tỉnh Sơn La – Trưởng nhóm hợp tác phát triển du lịch các tỉnh Tây Bắc năm 2026 tổ chức Hội nghị ký kết Thỏa thuận Chương trình liên kết hợp tác phát triển du lịch các tỉnh Tây Bắc mở rộng giai đoạn 2026–2030.
Xã Đạo Trù nghiêm cấm việc tự ý vào rừng, leo núi, tắm suối, khám phá các khu vực rừng, núi, suối trên địa bàn khi chưa được cơ quan có thẩm quyền cho phép hoặc chưa được kiểm soát theo quy định.
“Thành hoàng (chữ Hán: 城隍) làng”, hay còn gọi là “Thần hoàng làng”. Vị thần này dù có hay không có họ tên & lai lịch, dù xuất thân bất kỳ từ tầng lớp nào, thì cũng là chủ tể trên cõi thiêng của làng và đều mang tính chất chung là hộ quốc tỳ dân (hộ nước giúp dân) ở ngay địa phương đó.
Trả lời tỉnh Phú Thọ, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cho biết Hệ thống thông tin giải quyết thủ tục hành chính tập trung của Bộ đã sẵn sàng đưa vào sử dụng, sẽ bàn giao quyền quản trị cho địa phương.
Trong làn sóng chuyển đổi số tại Việt Nam, nhiều doanh nghiệp mong muốn triển khai hệ thống SCADA để nâng cao hiệu quả vận hành nhưng lại gặp rào cản về chi phí khi sử dụng các giải pháp từ Siemens, Schneider Electric hay Rockwell Automation. Sự xuất hiện của ATSCADA – giải pháp “Made in Vietnam” với tiêu chí hiệu năng cao, chi phí tối ưu. Đang trở thành lựa chọn phù hợp, góp phần thúc đẩy quá trình số hóa trong doanh nghiệp Việt.
Hưởng ứng Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam lần thứ 5 năm 2026, sáng 21/4/2026, UBND phường Vĩnh Phúc (Phú Thọ) tổ chức chương trình ra mắt mô hình “Book & Coffee” với chủ đề “Không gian đọc mở - Kiến tạo chính quyền - Phục vụ nhân dân”. Đây là một trong những hoạt động thiết thực nhằm phát triển văn hóa đọc trong cộng đồng, đồng thời góp phần đổi mới phương thức phục vụ của chính quyền cơ sở theo hướng thân thiện, gần gũi và hiệu quả.