Tết 2024: Cách làm tai heo ngâm mắm đãi khách siêu ngon nhưng đơn giản
09:00 24/01/2024
Với những bước tối giản, cách làm tai heo ngâm mắm này sẽ cho ra thành quả là món tai heo thơm đậm đà, ăn giòn sần sật, rất hợp để nhâm nhi trong dịp Tết Nguyên đán.
Mục lục
Nguyên liệu
500 gr tai heo
Hành tím, ớt, tỏi, sả
Gia vị: Nước mắm, đường, giấm
Cách làm
Tai heo sau khi cạo sạch lông, rửa sạch thì dùng dây dù cuộn lại như bó giò để thành phẩm có được miếng tai heo cuộn tròn đẹp mắt. Nếu không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước cuộn tai heo này.Cho tai heo vào luộc chín cùng với lá chanh, gừng, quế, hoa hồi để khử mùi và làm dậy mụi thơm.Để pha nước ngâm, bạn làm theo công thức sau: 3 chén nước lọc, 1,5 chén nước mắm, 1,5 chén đường, 1 chén giấm ăn hoặc gia giảm tùy khẩu vị. Tùy vào độ mặn của nước mắm và lượng thịt ngâm mà nhân thêm nguyên liệu pha nước. Đem nước này đun sôi cho tan hết đường, sau đó tắt bếp thì bỏ vào tỏi, ớt, tiêu xanh.Tai heo sau khi luộc chín thì cho ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm từ 10-20 phút để thịt giòn. Sau đó, vớt tai heo ra dùng giấy thấm khô. Lưu ý phải thấm thật khô để món tai heo ngâm mắm không bị nhớt.Bỏ tai heo vào hũ đã tiệt trùng sạch (phải tiệt trùng để món ăn không bị nhớt), rót nước mắm để nguội vào ngập. Đậy nắp, để vào nơi thoáng mát.Sau 2-3 ngày là món tai heo ngâm mắm sẽ dùng được. Yêu cầu cảm quan là nước mắm trong veo, tai heo thơm mùi mắm, tiêu, quế, hồi, vị chua ngọt đậm đà là đạt yêu cầu.
Thưởng thức, bảo quản
Tai heo ngâm mắm có thể ăn với cơm hoặc làm món nhậu. Vào dịp Tết Nguyên đán, bên cạnh những món ăn truyền thống, tai heo ngâm mắm chắc chắn sẽ khiến mâm cơm của gia đình thêm phong phú, hấp dẫn.
Tai heo ngâm mắm được bảo quản trong lọ ở điều kiện thoáng mát hoặc bỏ trong ngăn mát tủ lạnh.
Từ những lớp học tranh tre giữa bom đạn chiến tranh đến hành trình xây dựng trường học chất lượng cao, hiện đại và hạnh phúc, Trường THPT Tam Dương (Phú Thọ) đã trải qua 60 năm bền bỉ vun đắp tri thức, chắp cánh ước mơ cho nhiều thế hệ học sinh. Những thành quả hôm nay là kết tinh của truyền thống hiếu học, tâm huyết của các thế hệ nhà giáo và khát vọng không ngừng đổi mới, vươn lên trong giai đoạn phát triển mới.
Tăng trưởng cao là khát vọng, nhưng duy trì tăng trưởng cao trong ổn định mới là thước đo bản lĩnh điều hành nền kinh tế. Khi dư địa mở rộng tín dụng dần thu hẹp, những sức ép về lạm phát, tỷ giá và cân đối vĩ mô ngày càng hiện hữu, mục tiêu tăng trưởng hai con số đòi hỏi cách tiếp cận mới. Vấn đề đặt ra không đơn thuần là huy động bao nhiêu nguồn lực, mà là tạo dựng niềm tin, ổn định kỳ vọng và khơi thông động lực năng suất, để tăng trưởng nhanh không phải đánh đổi bằng những bất ổn dài hạn.
Thực hiện chủ trương của Bộ Chính trị về điều chỉnh địa giới hành chính giữa thành phố Hà Nội và tỉnh Phú Thọ, hơn 4.000 ha diện tích tự nhiên khu vực Vườn quốc gia Ba Vì dự kiến được điều chỉnh về Hà Nội quản lý. Từ ngày 22 đến 24/10/2026, tỉnh Phú Thọ tổ chức lấy ý kiến Nhân dân tại 148 xã, phường, làm cơ sở hoàn thiện Đề án trình cấp có thẩm quyền xem xét, quyết định.
Ngày 18/10, tại phường Ô Chợ Dừa, Hà Nội, Viện Nghiên cứu Văn hóa và Phát triển công bố thành lập Trung tâm thực hành tín ngưỡng thờ Mẫu Hà Nội, hướng tới kết nối nghiên cứu với thực hành, gắn bảo tồn di sản với trách nhiệm cộng đồng.
Trong bối cảnh hội nhập hiện đại, sự suy giảm của nhiều làng nghề thủ công truyền thống đang là nỗi trăn trở lớn của các nhà văn hóa. Nhận thức được giá trị lịch sử vượt thời gian, nhiều thương hiệu Việt đã tiên phong kết hợp các di sản cổ xưa vào hoạt động sản xuất. Trong đó, sự hợp tác giữa thương hiệu Phong thủy Phùng Gia và dự án bảo tồn làng nghề giấy dó Yên Thái (Kẻ Bưởi) do ông Phùng Hoài Phương (Công ty Cổ phần Phong Thủy Phùng gia (TP Hà Nội) khởi xướng là một mảnh ghép trong bức tranh hồi sinh di sản Việt.
Da sạm màu, lỗ chân lông rõ, đốm nâu hoặc những nếp nhỏ có thể khiến bạn nghĩ đến laser. Tuy nhiên, trẻ hóa da bằng laser không phải một liệu trình cố định cho mọi làn da. Tại Citrine Derma Clinic (Địa chỉ: 6 - 8 Raymondienne, Phường Tân Mỹ, (Quận 7 cũ), Thành phố Hồ Chí Min), bác sĩ đánh giá sắc tố, bề mặt, độ săn chắc và tiền sử điều trị trước khi lựa chọn thiết bị, thông số và số buổi phù hợp với mục tiêu của từng người.
Ngày 27/9/2026 dương lịch, tức ngày 17 tháng 8 năm Bính Ngọ âm lịch, tại Đại Mỗ, Bản Chi cùng Nhân dân Trung Hoàng tổ chức Lễ dâng hương tưởng niệm Tổ mẫu Chi cụ Nguyễn Quý Thường (cụ Đồng Thần) – Chánh Phu nhân Nguyễn Thị Hay, nhân 283 năm ngày húy của Tổ mẫu. Đây là dịp hậu thế cùng trở về nguồn cội, tưởng nhớ người phụ nữ đã góp phần vun đắp gia phong dòng họ Nguyễn Quý và để lại dấu ấn sâu đậm trong ký ức cộng đồng.
Làng Gốm, nay là thôn Quan Tử, xã Sơn Đông, tỉnh Phú Thọ từ xa xưa đã nổi danh là vùng đất khoa bảng, nơi đạo học, truyền thống tôn sư trọng đạo, kính trọng hiền tài đã thấm sâu vào đời sống tinh thần của cộng đồng.
Ngày 16/9, CHIHO Việt Nam chính thức khởi công xây dựng nhà máy mới với diện tích 4.000m² tại Khu công nghiệp Nam Thuận, tỉnh Tây Ninh. Sau 9 năm hoạt động, dự án đánh dấu một bước chuyển quan trọng trong hành trình phát triển của Công ty TNHH Cơ Khí – Chế Tạo Chí Hướng (thương hiệu CHIHO), đồng thời mở ra thêm không gian để doanh nghiệp nâng cao năng lực sản xuất, phát triển sản phẩm và mở rộng thị trường xuất khẩu.
Việc một người bị bắt khẩn cấp sau khi phát trực tiếp, chửi bới và gây mất trật tự tại Bệnh viện Hữu nghị Lạc Việt cho thấy mạng xã hội không phải nơi ai muốn nói gì thì nói, muốn quy kết ai thì quy kết. Phản ánh những vấn đề liên quan đến quyền lợi của mình là quyền của công dân, nhưng phát tán thông tin chưa được kiểm chứng, xúc phạm tổ chức, cá nhân và ảnh hưởng đến hoạt động khám, chữa bệnh là hành vi có thể phải trả giá trước pháp luật.